由于身处乌萨斯，我们几个还跟整合运动以及某个高加索人混了那么长段时间，我们的饭馆便也不拘泥于炎国菜品，同样会做一些“异国风味”的菜肴。
同时，夜里来的人中有很大一部分仅仅是为了下班之后能简单地吃口饭，对于他们来说快点上菜才是正道，虽然“聚众喝一晚”的情况依旧不少，但比例比起白天的那个档口还是少了很多。
因此，我每隔几天就会做一些准备耗时但上菜很快且销量不错的菜品，比如番茄肉酱——这玩意儿可以做肉酱面和千层面，这是几乎每个晚上都有不少人会点的菜品。当然，最重要的是这玩意儿可以储存较长的时间，而且实在卖不掉还可以自己吃或是当一般的调味番茄酱用掉。
把牛肋条、牛腩和五花肉各1.5公斤泡净血水后切成小块，再准备5公斤牛肉馅和3公斤猪肉馅，这些是肉酱的主体。另将黄胡萝卜、芹菜和洋葱各一公斤切成小丁，鲜番茄3公斤去皮后同样切丁，以上食材会在烹调过程中被完全熬化，因此就算是不吃芹菜与胡萝卜的人一样可以接受。调料则为黄油1公斤、猪油适量、浓缩番茄酱500克、1500毫升葡萄酒和等量的牛奶，足量的肉汤以及一些盐、糖和胡椒。
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用猪油将五花肉和牛肉下锅煸香后捞出，将黄油和胡萝卜洋葱芹菜加入捞出肉的锅中将其炒软，然后加入猪肉馅和牛肉馅，炒到肉变色之后加入葡萄酒和番茄，再加盐糖胡椒调到半口，待葡萄酒大部分被蒸干后加入番茄酱和刚才炒好的肉并加入肉汤。之后文火慢炖三个小时，注意要勤搅拌防止糊锅，如果水少了就往里续肉汤，别让它巴锅也别让它干不拉碴的，但每次也别加太多，让肉酱保持在酱的程度，不能一次加好多水整的水尿巴汤的。
待炖够时间肉以外的所有食材都熬化之后，分次加入牛奶和一点糖调和酸味，最后加入胡椒和盐，肉酱就做好了——做好的肉酱在密封保存的情况下可以在冷藏室放置5-6天，还可以直接冻起来随吃随用，十分方便。上菜的时候取200克的一份肉酱直接热一下，然后再配上250克煮熟的面就好了——这款肉酱最传统且适宜的搭配是鲜面条、尤其是艾米利亚风格的软质宽条鸡蛋面，当然也可以搭配其他类型的面条，比如维多利亚和萨米人就喜欢用这种肉酱搭配硬质小麦制作的干面条。
陈他们四个离开的夜里十二点，陈和那个叫碧翠克斯-诗怀雅的菲林又来了。这次来的除了她俩之外还有一个橙色头发的瓦伊凡，没记错的话应该叫玛格丽特-斯特林来着，不过一般都叫她风笛——得她最初好像是维多利亚的间谍，后来被这边吸收了，维多利亚皇位继承战争的时候又被现在的维多利亚皇帝亨利给“要走了”，跟诗怀雅的情况差不多。 以上内容来自hlib.cc。更多中文H小说尽在hlib.cc。
“老板——”诗怀雅进门就问，“有千层面吗？”
“千层面嘛……”老板娘想了想，“有是有，不过得现做，要等大概一个小时。”
“那没问题——”诗怀雅一边说一边与另外两人一起跟老板娘进了包间——毕竟，纳吉萨虽然比起其他地方要清净很多，但小报记者还是不缺的——虽然这些人绝大多数时候都不会去染指保密行政区（毕竟敢这么干的全都人间蒸发了），但这里并不属于那一区域。
坐定之后，三人开始看起老板娘递过来的菜单。
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结果这一递就出事了——因为老板娘把品尝菜单的菜谱也一并递上去了——当然也有另一种可能：老板娘就是想嚯嚯厨子。
“那个……”看了一会儿，诗怀雅指着其中的一份菜单对老板娘说道，“这个精品海鲜套餐都有什么？”
“哦，那个啊——”老板娘对诗怀雅说道，“那是个标准的五道菜（头盘、汤、主菜、沙拉、带淀粉食物的肉类）套餐，全部使用海鲜作为主料制作，另外附带开胃酒和甜品——不过完整版的一些食材要提前处理，纯现做的话就只能做相对简版的了。”
“那干脆来三套这个吧——麻烦把刚才点的千层面加上，把沙拉之后的那道菜换掉就好——”诗怀雅对二人说道，“那个，你们俩要吃千层面吗？”
二人思索了一下，点了点头。 以上内容来自hlib.cc。更多中文H小说尽在hlib.cc。
“那好，就这样吧——”诗怀雅笑着说道，“餐酒的话我不一件一件挑了，你们就上最好的就行。”
“好的——”老板娘点了点头，“那么5分钟之后开始上菜可以吗？”
“可以。”
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来到厨房，不废话，开始做菜。
千层面耗时最长，因此先做——先用黄油和面粉炒出面糊，面粉炒熟之后分次加入牛奶搅拌均匀，等黏稠度合适的时候加入盐和肉豆蔻，这样一份白酱就做好了。
白酱做好之后准备出千层面的食材：之前熬好的番茄肉酱、鲜的鸡蛋面皮，切碎的新鲜马苏里拉奶酪和烟熏普罗沃奶酪，以及打成粉状的帕尔马干酪。
先往方形的深烤盘上均匀地刷一层黄油，然后在盘底抹一层白酱，之后把鲜面皮铺在上面，然后抹上一层肉酱和一层白酱，注意一定要抹匀，并且要把所有的面皮都抹上酱。酱抹匀之后再把马苏里拉、普罗沃奶酪和帕尔马干酪依次均匀地洒在上面，和酱一样一定要撒均匀——我更喜欢使用略带烟熏味的普罗沃奶酪，这样烤出来的千层面会带有烟熏的香味，味道更加的浓郁。奶酪放完之后别忘了再淋上一点白汁，这样千层面的一层就做好了。 以上内容来自hlib.cc。更多中文H小说尽在hlib.cc。
铺完第一层之后，按照同样的方法再铺四层，一般五层的千层面就已经很高了——毕竟我的料给的还是很足的。铺到第五层面皮之后注意先不要放芝士，只把番茄肉酱抹在上面，然后用锡纸把整个烤盘包起来，烤箱180度先烤20分钟——这一步是先让面吸饱酱和芝士的味道，因此要包住千层面，同时温度不要过高。
20分钟后拿出烤盘，去掉上面的锡纸后再把三种奶酪依次洒在最上层，然后再入烤箱烤25分钟，这道千层面就算是大功告成了。
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就在我做千层面的时候，老板娘便已经开始上菜了——
今天的第一杯开胃酒每人只有“两口”，产自莱塔尼亚托卡伊的葡萄酒托卡伊埃森西亚——高达600克/升的恐怖含糖量、约20%的酸度和仅有5%的酒精度让这种用特殊方法酿制的酒比起葡萄酒更像是糖浆，所以这个酒并不是用酒杯，而是使用两个调羹进行盛放。搭配这道开胃酒的则是一小块鹅肝酱和一小口蓝纹奶酪，用薄薄的威化饼垫底，也各盛在一个调羹之内。一同上桌的还有两个小号的奶油泡芙，里面加了香草、一点帕尔马干酪和肉豆蔻，放在另外一个调羹内方便食客取食。
在这之后的第二杯开胃酒就相对正常了——产自高卢的白中白香槟，带着柠檬、血橙、红莓和干玫瑰的香味。用来搭配香槟的则是乌萨斯特产野生白鲟鱼鱼子酱，其中一份放在了抹了奶油并撒上松露碎的松饼上，奶油中和了鱼子酱的咸味，吃起来要更加的柔和；而另一份则纯粹得多，只用调羹盛放，没有其他任何的点缀，仅靠鱼子酱自身的盐分和鲜味刺激味蕾。事实上，这样的吃法在乌萨斯之外的地方都已经“绝迹”了——因为乌萨斯自1103年就已经停止了野生白鲟鱼子酱的出口，因此除了走私和存货（当然白鲟鱼子酱其实是不会有“一年的存货”的）之外，他国国内市场上已经只有养殖的达氏鳇鱼子酱和物种充裕的野生闪光鲟鱼子酱了。
第三道开胃菜是海鲜三明治——新鲜的金枪鱼和三文鱼切片，在加入柠檬的豉油中浸泡一下后夹于在烤炉里加热过的切片长棍面包中，用一点黑胡椒、荷兰酱、苹果醋和山葵调味，鱼肉鲜嫩、酸辛适口。搭配这道菜的是另一种起泡酒利穆酒——作为泰拉最早的起泡酒，采用古老方法酿制的利穆酒比起白中白香槟多了一丝的甜味，可以完美中和烟熏三文鱼与金枪鱼的腥味，并进一步激发味蕾。
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第四道开胃菜是煎鹅肝——先将鹅肝泡入加了胡椒的牛奶中去除腥味，之后将三块吐司去皮大致修成鹅肝的形状备用。在泡制的时候用波特酒、黑醋、百里香、香叶、胡椒、花椒和大哥做的脆皮鹅酸梅酱调制一个酸梅红酒汁。
鹅肝捞出之后用厨房纸蘸干水分，然后后加入细盐和黑胡椒腌制。腌制完成后直接把腌好的鹅肝上锅煎制，再用煎制鹅肝渗出来的油煎制切成片的松茸和松露。同时在另一个锅烧热后加上黄油，将面包煎制两面金黄，然后再将无花果切开，切口蘸上糖后小火慢煎，待切口出现焦糖感后加入黑醋出锅。
摆盘时先在盘子上抹上酱汁，放上煎好的面包和松露，之后放上鹅肝，在上面点缀一些新鲜的松露，再把煎好的松茸和无花果整齐地摆在边上就可以上菜了。
既然是鹅肝那自然要配苏玳，富含脂肪的鹅肝与甜蜜的贵腐酒自贵腐酒诞生开始就是黄金搭档——当然开头的托卡伊也是个不错的选择，但比起做餐酒，超浓的埃森西亚更像是酱汁。
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最后的餐前酒是诺曼底特产苹果白兰地，这种用西打酒蒸馏出的白兰地有着浓郁的苹果芳香。按照诺曼底地区的传统，苹果白兰地那自然要配苹果雪梨柠檬冰沙——用苹果汁、梨汁和柠檬汁加入玫瑰露和薄荷油混合均匀，冷冻后用破壁机打碎即可。梨汁中和了柠檬的酸，但又没有过于浓郁的甜味，在冰沙洗去口腔中残留味道的同时融合的酸甜味和少量的薄荷脑又能再次刺激起人的食欲。
五道餐前开胃菜之后就是正式的菜品了，按照传统，打头阵的自然是牡蛎——肥美的生蚝用黄油配蒜上火炙烤，以盐和黑胡椒调味，汁水的鲜味配合着奶香与蒜香，再配上一点松露和满满的乌萨斯特产白鲟鱼子酱就可以上桌了。
搭配牡蛎自然要配勃艮第夏布利的干白葡萄酒，其与“苏玳配鹅肝”一样都是“传统艺能”了。 以上内容来自hlib.cc。更多中文H小说尽在hlib.cc。
下一道则是酸辣海鲜汤——在事先用鸡和各种海鲜熬好的汤中加入香茅良姜和柠檬叶，煮开之后加入切好的番茄、事先炸好的虾油（做XO酱必备